Buku Industri Perhotelan (C3) Kelas XI disusun sebagai sumber belajar peserta didik Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) kelas XI Program keahlian Perhotelan dan Jasa Pariwisata . Buku ini telah disesuaikan dengan Kurikulum 2013 dan dilengkapi Kompetensi Dasar (KD) terbaru yang selaras dengan industri (Link and Match) dan pembelajaran berbasis STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics) serta soal-soal berbasis HOTS.Setiap materi yang disajikan dengan bahasa yang lugas, ilustrasi gambar, soal latihan, serta tugas proyek untuk memudahkan peserta didik dalam memahami setiap pembahasan, dari pembahasan umum ke pembahasan khusus.

Pokok bahasan yang dibahas meliputi:

Bab 1 Industri Perhotelan

Bab 2 Sejarah Perhotelan Nasional

Bab 3 Sejarah Perhotelan Internasional

Bab 4 Karakteristik Perhotelan

Bab 5 Hubungan Industri Perhotelan dan Pariwisata

Bab 6 Tipe-Tipe Hotel

Bab 7 Status Hotel Berdasarkan Kepemilikan

Bab 8 Struktur Organisasi Hotel

Bab 9 Kebutuhan SDM di Industri Perhotelan